上聯國際

熱門活動

  • 立即購票

    微醺中遇見幸福 預售票發售中 現省50 2017台北精緻酒展 8/25-8/28 世貿一館

  • 大師品酒講座

    大師品酒講座 8/25-8/28 世貿一館

  • 享食尚-佐酒美食體驗

    來酒展 享食尚 佐酒美食新體驗

  • 企業採購享優惠

展覽介紹

about
about

最新消息

品酒四大基本準則

品酒四大基本準則   - 香氣 (smell /aroma) - 深度 (depth) - 複雜性 (complexity) - 收結 / 回香 / 餘韻 (finish / after-taste / lingering / length)   口味這東西,其實各人各異。固然有人喜愛新世界(New World) 葡萄酒的直接明快;也有人 喜愛如法國波爾多紅酒細膩、含蓄特質的傳統擁戴者(惜當中不乏附庸風雅者)。話雖如此,一套既得專家推祟,又為普羅大眾接受的基本評賞準則,在葡萄酒界中還是存在的。 香氣 (aroma / smell)  喝葡萄酒前,專家很喜歡用鼻子聞一聞酒所散發的香氣。愈香當然愈好。色香味俱全這道理,古今中外,都沒有分別。 值得留意的是,有些葡萄酒香氣還包含複雜性,譬如在為時十秒的聞香過程中,第一秒和第五秒及第十秘的感覺可能不盡相同。 簡言而之,量、強度及複雜性愈高,香氣質素愈高,而葡萄酒的整體價值亦提高了。 深度 (depth)  葡萄酒在口腔中停留時的一面。 喝葡萄酒如啤酒般痛快,簡直是暴殄天物。好的葡萄酒,入口後不應立刻吞下,而應用舌頭四周輕輕撩動(別心邪!),細心感受酒的味道。隨著時間增長,依然能繼續保持相約程度的味道,更好的酒甚至味道會逐漸增強;直至某個時間味道開始有減弱的跡象,此時方應吞下葡萄酒。 複雜性 (complexity)  葡萄酒在口腔中另一特性  要嘗出葡萄酒味覺的複雜性,方法如品嚐其深度(depth)一樣,酒入口後不應立刻吞下,而應活動舌頭細細品味。 上等葡萄酒,味道一定有二種或以上,第一次活動用舌頭,你可能感覺到黑加倫子(black currant) 味;第二次則有士多啤梨味;第三次則甚至有近似菠蘿的味道!! 自古以來,專家常苦心思量,尋找其他食物味道去形容一支複雜的葡萄酒。但味道這東西真的可以有100%準確的字眼去形容嗎? 曉莊遜(Hugh Johnson)就批評過他的同行們濫用食物味道詞語來描述葡萄酒的不專業態度。 收結 / 回香 / 餘韻 (finish / after-taste / lingering / length)  故名思義,餘韻指的是吞下葡萄酒後,餘留在口腔中的一點點葡萄酒繼續對味蕾產生的味道。 中國人喝完一杯好茶後,會用『齒頰留香』去形容。 同樣道理亦適用於葡萄酒。   原文轉載自 TheWinePlus  

8/25-28 多展購物金天天抽-得獎名單

購物金 得獎名單 日期 購物金 姓名 電話 6 月21 日 1000 元 林X 0926-XXX-034 6 月22 日 1000 元 李X莉 0935-XXX-033 6 月23 日 1000 元 黎X英 0928-XXX-869 6 月24 日 1000 元 周X華 0983-XXX-499 6 月25 日 1000 元 李X玉 0937-XXX-866 6 月26 日 1000 元 古X仁 0912-XXX-945 6 月27 日 1000 元 楊X蘭 0928-XXX-418 6 月28 日 1000 元 朱X玲 0911-XXX-547 6 月29 日 1000 元 黃X宗 0955-XXX-545 6 月30 日 1000 元 彭X琴 0922-XXX-804 7 月1 日 1000 元 郭X妤 0963-XXX-486 7 月2 日 1000 元 陳X誼 0963-XXX-051 7 月3 日 1000 元 呂X銘 0939-XXX-217 7 月4 日 1000 元 曾X峮 0912- XXX -665 7 月5 日 1000 元 王X嫻 0935- XXX-336 7 月6 日 1000 元 郭X玲 0908- XXX-818 7 月7 日 1000 元 黃X茹 0982- XXX-764 7 月8 日 1000 元 林X晉 0933- XXX-381 7 月9 日 1000 元 沈X明 0932- XXX-688 7 月10 日 1000 元 陳X倫 0937- XXX-101 7月 11日 1000 元 林X凱 0978- XXX-905 7 月12 日 1000 元 王X富 0980- XXX-789 7 月13 日 1000 元 江X婷 0919- XXX-198 7 月14 日 1000 元 林X岑 0919- XXX-568 7 月15 日 1000 元 何楊X敏 0953- XXX-882 7 月16 日 1000 元 劉X伶 0981- XXX-960 7 月17 日 1000 元 廖X如 0936- XXX-004 7 月18 日 1000 元 郭X杰 0928- XXX-085 領獎時間:8/25(五)~8/28(一) 10:00~18:00購物金-中獎領獎辦法  領獎地點:台北世貿一館『大會贈品處』 注意事項: ★購物金需憑展內購物發票,至『大會贈品處』 領獎。 ★中獎者本人需於領獎時間內至世貿一館現場「大會贈品處」出示中獎人身分證正本核對無誤後方領獎  ★若中獎者登錄帳號之個人資料(姓名、身分證末6碼、生日)與中獎者本人不相符者視同無效。 ★領獎日期僅訂於2017/8/25(五)~8/28(一),逾期未領取者視同自動放棄領獎資格。 客服專線: 02-2759-7167

近期展覽