說明：

＊＊＊ 此商品僅限預購 ＊＊＊
以下為Cuvée Vieille 2025介紹

2023年，我們將少量的 Log. 2023，存入法國橡木西班牙麝香葡萄酒桶 *註1 (french oak moscatel barrel) 靜待熟成。

經過了長達的七個月等待 *註2，總量耗損了高達 10% 的天使蒸發 *註3( Angel's Share)，我們得到夢寐以求的黃金琥珀色自然酒體，成就了一款極度適合純飲的「啜飲琴酒」*註4 (Sipping Gin)。

我們將其，正式命名為「Cuvée Vieille 」，於2024正式發售，並於兩個月內即銷售完畢。

今年，預購已開放。

Cuvée，在葡萄酒的世界裡有許多含義，可以指葡萄、釀酒調和、也可代表酒莊用心做出來的自信作品。如同香檳老酒叫做champagne vieille，我們以最自信的獲獎作品，放入精挑細選的橡木酒桶，這就是初琴酒的Cuvée，耗費時間等待而成的「Cuvée Vieille 」。

風味上，清新柑橘轉化為熟成甜美的熱帶果香，伴隨烤土司、太妃糖的奶油橡木香氣，緊接而來蜜橘、麝香般的強烈暗示。口感上，酒體溫潤絲滑，極度適合純飲品嚐，是一隻兼具柔順口感與飽滿香氣的台灣熟成琴酒 ( Taiwan Aged Gin )。

由於天使蒸發耗損與產量有限，預計全球200瓶。數量以實際裝瓶時為準。每一口，都值得你細細品嚐。

裝瓶部分，500ml獨立裝瓶，每一支酒都擁有獨立編號、創始人認證簽名與裝瓶日期。

預計發送時刻：2025年7月

預購優惠價格：2100 NT
實際價格：發行日公布




*註1 初琴酒使用的橡木桶，由法國橡木(Quercus Petraea)製成，經過葡萄牙麝香葡萄酒 (Moscadel)陳釀潤飾。
*註2 一般琴酒的桶陳時間，約為三週至三個月，較長為六個月。初琴酒選擇加長為七個月。
*註3 所謂的天使蒸發 (Angel's Share)，指的是酒液儲存於橡木桶內，經過長時間熟陳，總量上自然揮發減少的耗損。以蘇格蘭威士忌為例，一年的天使蒸發約為2%。台灣溫度較高，一年天使蒸發可高達8%。初琴酒更以七個月、高達10%耗損的代價，換取風味濃郁、成色自然的黃金琥珀酒體，每一滴酒液實屬珍貴。
*註4 桶內熟成的琴酒，可區分為黃色琴酒 (Yellow Gin) 與啜飲琴酒 (Sipping Gin)。黃色琴酒指的是透過木頭稍加添色，木質特色不過於明顯的琴酒。啜飲琴酒則是熟成時間較長，風味如同威士忌般醇厚的琴酒，建議純飲或加冰飲用。